Taquería La Once

Empezamos con un comal prestado y tres mesas en la esquina de la 11 Poniente. Hoy la tercera generación sigue moliendo maíz azul cada mañana, prensando a mano y sirviendo lo que el mercado trajo ese día. El consomé se cuece desde las seis y la salsa de chile morita se muele en metate, porque la licuadora le quita el cuerpo.